NEWS

2020.10.13

新商品として期待の『除菌鯖』試作品が完成

弊社のMI+ 研究所は「青森県産業技術センター食品総合研究所」の研究協力により八戸の沖で漁獲されたサバを新鮮なうちにBiSCaO Water に浸けてから真空パック冷凍した商品で、最高級鮮度のまま長期保存が可能となりました。
食品総合研究所からの実験報告では、一般生菌数が300cfu/g 未満という菌がほぼ皆無状態との結果報告を受けています。

---

現在はヒラメのBiSCaO Water 除菌フィレ刺身用を製造中です。

研究協力してくださった「青森県産業技術センター食品総合研究所」の白板 孝朗 部長。